重回1986小山村 第405节
作者:
仙风盈袖 更新:2024-12-22 15:53 字数:4109
这时,黑虎和精灵也按捺不住,一边狗吠,一边朝这边冲来,发出的动静,令逃走的野猪跑的更快了。
一阵仓促的声响起,待声响散去,野猪群已经不见踪影了。
高明程上前查看自己的猎物,由于标枪直接刺进野猪的头部,因此野猪没怎么挣扎,直接毙命了。
他拔出腰间的杀猪刀,趁着野猪还没有凉透,赶紧放血。
趁着放血的功夫,他才把标枪拔了出来。
枪头染血,令枪刃更添一分寒意。
这次狩猎很快,从出发到现在,也才不到一个小时,主要是后半夜野猪活动频繁,很容易找到野猪的踪迹,且野猪是跑到山脚下找食物吃,因此高明程算是捡了个便宜。
等血流尽后,高明程也没有耽搁,将地上的野猪扛在肩膀上,空着的手则拿着标枪。
“黑虎,精灵,回家去!”
随着他一声吆喝,一人两狗翻越山丘,朝着牛尾岭山脚下的房子走去。
回到家里时,天色都还未亮。
高明程将野猪放在院子里,先去打水洗手,然后把粥给煮上,这样等许多美和小旭旭起床后,就有热粥吃了。
他猎到的这头野猪,是头雄野猪,不过应该是今年春季出生的,长到现在,也才一百二十斤左右。
野猪性情凶猛,尤其是体型大的野猪,难搞的很,哪怕高明程身体素质好,力气大,也不愿意招惹大野猪,不是招惹不起,而是大野猪的肉不好吃!
因此他选择的目标,大多都在百多斤左右,他觉得这样的野猪最好吃,处理起来也方便。
他们当地的野猪,不论是体型外貌还是攻击性,其实都不是很猛,普通人狩猎野猪,最大的困难就是野猪虽然是近视眼,但它们嗅觉和听觉很好,一旦有风吹草动,就迅速的跑掉了,人根本追不上。
其次就是万一惹怒了野猪,野猪就会拱翻人,情况严重的话,也能把人弄死的。
高明程得了那两页金箔纸后,身体素质一日比一日好,又有两条好狗辅助,这才敢独自一人进山打猎。
地上这头野猪的皮毛,虽然不是特别的粗硬,但高明程还是决定剥皮,比起烧热水烫毛刮毛,剥皮肯定更方便些。
于是他去杂物间拿工具,整套的杀猪工具,以及一块大木板,等剥皮后,就把野猪置于大木板上,然后进行分割。
虽然他的动静已经尽可能的轻了,但院子里的灯光,以及断断续续的声响,还是把许多美惊醒了,她扭头看了眼透进光芒的窗户,又发现高明程已经不在床上了,于是她心中有了一个猜测,立即悄悄地穿上衣服出门去。
等她走出房门,来到院子里,就看到高明程正在专注的剥皮,他的手法很熟稔,一手拿着剥下来的野猪皮,一手持刀在野猪的身上灵动的切割着,每一刀,都将皮很好的剥离下来,皮上很干净,竟是没有残留多少碎肉。
听见脚步声,高明程抬头看去,笑道:“吵醒你了?”
看到野猪,许多美面带惊喜之色,但还是埋怨道:“你这人,做事都不跟我说一声,我都不知道你今天要进山打猎!要是知道,我就提前给你准备一些吃的。”
高明程不好意思的笑了笑,突然想起前世许多美也曾控诉过他,说他独断专行,做什么事,都不跟她商量,也不吭声。
而高明程则是认为他要做的事,许多美根本不懂,或者根本插不上手,那么和她说又能怎么样呢?
索性就不说了。
有了前世的经验,这回高明程倒是态度良好的解释了一句:“提前和你说,怕你担心,也不想你起那么早。”
听到高明程这话,许多美顿时心里暖洋洋的。
她当即说道:“你烧水了没有?没有的话,我现在去烧,等下洗下水时要用热水才行。”
得知高明程还没有去烧水,于是许多美先去厨房把火点上,洗锅烧水。
她烧了满满一大锅的水,等下用水肯定多,并且多余的水,还可以用来洗脸。
等水烧热,灶膛里也塞进几根粗柴后,许多美重新来到院子里,准备动手帮忙一起做事。
所有的野猪内脏都堆在一个盆子里,许多美撸起袖子,开始把干净的内脏先清理出来,比如猪心、猪肝、猪肺等,再把猪肚子、小肠、大肠放在一起,这些等下要端到外面去处理。
另外猪头、猪脚、猪尾巴,也需要用火把上面的毛烧掉。
灶膛比较小,顶多只能烧下猪尾巴,所以这个得另外烧一堆火才行。
在两人齐心协力的努力下,这头野猪已经被处理的差不多了。
正在这时,天色也大亮了。
高明程放下手中的刀子,说道:“多美,饿了吧?我们先吃粥,等下再继续做事。”
许多美一起床,就帮着做事,到现在,的确饿了。
于是两人走进厨房,简单的吃了粥配咸菜,这咸菜,不是他们从县里带回来的,而是许多玉送了一盘子,陈大松家也送了一盘子。
刚吃过粥呢,结果小旭旭醒来了!
高明程便说道:“你去给儿子穿衣服,带他洗脸吃粥,剩下的,我来搞!”
“行!”许多美点头,一旦小旭旭醒来了,她就没法干活了,孩子还小时,十分的黏妈妈,动不动就叫妈,有时候许多美和高明程站在一块儿,如果高明程没有主动逗弄小旭旭,那么小旭旭第一个要找的人肯定是许多美。
但男人在外面干活,女人照顾家庭和孩子,也算是千百年形成的分工了。
大木板上,野猪肉已经分割好了,一块一块的摆放着。在晨光中,色泽好看极了。
高明程端起装着猪肚、小肠和大肠的盆子,朝着屋外走去,这些内脏的里面,都有野猪的食物残渣和粪便,得弄到外头去才行。
把里面的脏东西清理出来后,再翻个面,这样更方便清洗干净。
后世的人们日子过的好了,都拿面粉洗猪肚了,但这会儿绝不会那么奢侈,因此是用干净的草木灰来洗,往盆子里倒上草木灰,手要用力的捻挤,把猪肚表面的粘液洗掉。
草木灰洗一遍,再用盐洗一遍,最后焯水捞出清洗一遍,就差不多干净了。
这活其实高明程不常干的,之前猎到野猪,都是喊许多玉家和陈大松家的人来帮忙做事的,到时候他再多给一些骨头下水就是了。
但这回猪不大,且有许多美帮忙,这大清早的,他也懒得喊人来做事了。
这边高明程刚把猪下水洗干净,那边的许多美又喊他去地里摘一些桑叶回来。
霜桑叶是一味药材,但许多美要桑叶,并不是拿来做药,而是为了包裹猪腰子煨熟来吃的。
得知许多美打算把猪腰子煨熟给小旭旭吃,高明程二话不说,就去摘桑叶了。
这桑树,还是之前他从山里挖下来,种在这里的。
起初种在院子里,后来不赶巧,碰到村里有老人没了,他爸得知他在院子里种桑树,把他骂了一顿,又让他把桑树移栽出去。
桑树容易成活,如今,竟是已经长成一棵大树了,树上的桑叶也很是茂密,可惜,这是一株雄树,它不长桑葚!
高明程伸手摘了一些桑叶,然后拿回家。
灶膛里依旧有火在烧着,这回许多美重新倒了干净的水,并且把几大块的猪肉丢进大铁锅里炖煮了。
野猪肉直接切片炒熟吃,味道差点,但按照年猪的做法,炖熟后,再切块炒,味道就好吃些。
高明程拿着桑叶回去时,许多美已经把猪腰子对半切开,并且把里面的骚肉剔除了。
猪腰子的里面有一些白色的筋状物,这个味道很腥,并且咬不烂,所以为了口感好,就要把这部分剔除,剩下的猪腰子,做出来的口感才软嫩可口。
猪腰子被分成四小块,每块都用七八片桑叶包裹好,然后用钳子小心的夹到灶膛里,不能放在明火处,得用带火星的热灰包裹,然后慢慢的煨熟。
这样煨熟的猪腰子和鸡蛋,不但香喷喷的,还很营养。
高明程看着许多美把猪腰子都放进灶膛了,于是又拿出三个鸡蛋来,就顺便再煨些鸡蛋来吃好了。
“你看好火候,我去外面烧火把猪头猪脚的毛烧掉。”高明程拿起一盒火柴,就朝屋外走去。
第562章 小野猪的召唤术
野猪脚上的毛遇到明火后,立即发出噼里啪啦的声响,紧接着就是一阵臭味弥漫开来,随风散去。
这样烧出来的猪脚,虽然会黑乎乎的,但洗干净后,猪皮的质感会更好吃。
高明程在屋外烧猪脚时,陈大松正从鸡舍那边走来,他的手里拿着几个鸡蛋,这是今早刚从鸡舍里捡到的。
在冬天,由于温度太低,鸡虽然还是会下蛋,但产蛋量不高,像高明程的鸡舍,一天下来,多的话,能有十几个蛋,少的话,可能就只有几个蛋了。
因为产蛋量不高,高明程干脆不卖蛋了,这些蛋就供自家食用。
“明程,你又进山打野猪了?”陈大松看到高明程在烧的猪脚,满脸的震撼。
这天才刚亮不久,高明程竟然已经进山打到野猪回来了!
高明程笑着说道:“对,等下给你分点肉骨头,大家一起吃肉!”
陈大松一听这话,当即说道:“明程,你去忙,我来烧猪脚上的毛,这活我熟!”
说着,他把手里的鸡蛋递给高明程拿着,自己则占了烧猪脚毛的活了。
高明程笑了笑,只能随他去。
既然陈大松帮着烧猪脚上的毛了,那么高明程干脆进屋把肉分一分。
每次猎到野猪,高明程总是要给固定的几家分肉的,这村里要分,县里也要分,上回他在肖金峰那儿用了铁管、篷布和焊枪等东西,说是要给钱,但肖金峰的爸爸不肯要,那么他就得礼尚往来,并且要多给一些野猪肉才行。
这样一算账,高明程突然发现他打到的这头野猪肉太小了,不够分了!
沉思片刻,他决定今天再进一次山,看是否能够再打到一头野猪。
他先把给陈大松和许多玉家的肉分好,又问许多美自家要留哪些内脏。
除了那些好些的内脏,许多美还留了猪肺,说是想吃一口新鲜的猪肺汤。
平常高明程是不要猪肺的,他嫌弃猪肺难洗,并且猪肺的价钱也低,但许多美愿意留,那就留呗。
倒是猪肝,许多美不打算要了,她将之分成四份,让高明程拿去送人。
把猪肉猪骨分好后,高明程说道:“我准备明天就回县里,那些葛粉都已经洗出来晒着了,这一时半会也晒不干,我们直接拿到县里去晒好了。”
许多美点点头,满脸的赞同。
她也挺惦记服装店的生意。
这人啊,总是容易操心,在县里时,偶尔会想念村里,但在村里,又会惦记县里的生意。
高明程又说道:“家里人多,吃的伙食又好,我打算等下再进山猎一头野猪回来,这天气,哪怕不放冰箱,也不容易坏。”
这回许多美有些犹豫了,她担忧的看着高明程,说道:“你半夜就起来了,肯定累了吧?等下你还是进屋去睡一觉吧。”
高明程摇头,说道:“不用睡,今晚早点睡就行。”
他已经做出决定,许多美也不好多劝,她坐在灶膛那儿,用钳子扒拉着,把一个猪腰子夹了出来。
猪腰子外面包裹着的桑叶,都已经烧焦了,层层剥开后,就能够闻到一股子香味,猪腰子冒着的热气,更是引诱着人去吃它。
“熟了!可以吃了,我把剩下的也夹出来!”许多美满脸的高兴,继续把其他的猪腰子和鸡蛋夹了出来。