王浩听到郑才这话，只得放下削皮刀，继续去洗菜。
  孟川看到这种事情也没办法说，于是倒油就开始炒菜，郑才边削皮边看孟川炒菜，虽然是一心二用，但是技术在那摆着呢，削个皮还削的很不错，由此可见郑才的基本功非常扎实。
  因为偷看孟川炒菜，所以郑才的土豆削的很慢，孟川的小白菜都炒好了，郑才才刚刚削好，郑才拿起削好的土豆，开始准备切丝，边切边问道：“班长炒菜干啥啊，师领导不够吃么？”
  孟川笑道：“刚才一朋友来了，所以给他炒俩菜。”
  郑才听到孟川的话，停下了切菜的刀，说道：“班长，你这可不地道啊。”
  孟川疑惑的看着郑才，问道：“怎么了？我咋不地道了？”
  郑才指了指白菜和土豆，说道：“班长，你朋友都来了，你就拿白菜土豆招待人家，不知道的还以为咱们干部食堂连肉都做不起呢。”
  孟川的确没考虑到这一点，段佑还是个伤病员，给人家吃白菜土豆也不太好，刚才就图快了，没想到这一点，于是对王浩说道：“老王，你在外面帮我盛盘红烧排骨吧。”
  王浩连忙答应道：“行，班长，我这就去盛。”
  郑才又对王浩说道：“红烧肉也给整上一盘，不能亏待了班长的朋友。”
  王浩赶紧又拿了一个盘子，出去盛菜了。
  孟川看着郑才切到一半的土豆丝，说道：“老郑，你把土豆丝切一下吧，我洗完锅就炒了，食材也不能浪费不是。”
  郑班副点点头，又开始切土豆丝，边切还边说道：“班长，你这也快去大食堂换厨了，做好准备没？”
  孟川正在洗锅，听到换厨这两个字，顿时愣了，道：“啥是换厨啊？”
  郑班副才想到孟川是新兵，还不知道换厨是啥意思，连忙解释道：“就是师里搞的一次交流吧，咱们班班长去大食堂那里指导做菜，大食堂的排长来咱们这指导做菜，为期一周，本来说是让我去的，但是现在你来了，肯定就你去了。”
  哦，还有这个呢，这到挺不错，换厨啥时候开始啊。
  郑才想了想，道：“通知的就是国庆过后，反正没两天了，到时候后勤科科长会来跟你说的。”
  哦，孟川看着土豆丝也切好了，说道，“把土豆丝放水里泡两分钟，我先把油热一下，把辣椒爆香。”
  郑才说道：“班长，不用搞的这么紧张吧，等土豆丝泡好你在炒么。”
  孟川笑道：“时间就是金钱么，咱当兵的干啥不都要快点么。”
  很快一盘土豆丝就炒熟了，加上一个小白菜，和红烧排骨，红烧肉两个肉菜，一共四个菜，孟川就端出去了。
  段佑和王参谋还没聊两句，就看着孟川端着菜过来了，段佑说道：“老孟，你做菜可真够快的啊，我和王参谋还没聊两句，你就做好了。”
  孟川笑道：“不是想着你们饿了么，所以就炒的快了点。你们赶紧吃吧，米饭不够在去打，我先去后厨忙了，有啥事叫我就行。”
  段佑点点头，道：“好，你先去吧。”
  一共四个菜，不用问就知道哪两个菜是孟川炒的，段佑对王参谋说道：“王参谋，这两个素菜你可别跟我一个残疾人抢啊，我现在有伤，可吃不了荤的。”
  王参谋听到段佑的话，立马不愿意了，道：“段排长，你这就不厚道了啊，我隔着老远都闻到这两个素菜是孟班长炒的，再说了，你就一个骨折，吃荤的好的才快，咋就吃不了荤的了。”
  果然想骗到王参谋这个吃货很难，段佑笑道：“王参谋，我就跟你开个玩笑，这样吧，咱们一人一半，谁都别多吃好吧，我现在可是病号，你不能因为我手脚不利索，就抢我的吃。”
  王参谋连忙点头，“好，一人一半行了吧，我就先开动了。”
  说完王参谋就端起饭碗，开始吃菜，段佑因为左手臂骨折，动不了，只有右手能动，所以只能慢慢悠悠的吃，看着王参谋吃的这么凶，边吃还不忘提醒王参谋别吃多了。
  孟川对那个换厨的事情挺感兴趣，回到后厨，就找到郑才，问道：“班副，你原来换过几次厨啊。”
  郑才说道：“原来换过几次，基本每年都会换，其实也没啥，到哪做饭不都是做饭么，大锅饭做的在好吃也就那样，咱们换厨也就是给领导做个做饭的。”
  孟川可不这么想，既然都换厨了，那还哪能光去给领导做饭，反正又不是自己的上司，巴结有啥用，还不如多去看看别的炊事班有啥优点，能吸取过来尽量就吸取过来么。
  楚副师长和丁处长吃完了两盘菜，满意的拍了拍肚子，楚副师长说道：“小孟不光是饭做的好，炒菜这也是一绝啊，原来吃了一回抓饭，我后面两顿饭都没吃好，现在又吃了小孟炒的菜，看来以后每天我都要来食堂混饭吃咯。”
  丁处长突然想起一件事情，说道：“楚副师长，恐怕你得有一阵子吃不着小孟做的菜了。”
  楚副师长问道：“为啥啊，小孟有啥急事要回家么？”
  丁处长说道：“楚副师长，你还记得换厨这个事不，每年都会举行的。”
  楚副师长原来也没太在意过炊事班，但是换厨这个事原来好像听说过，于是问道：“老丁，你给我讲一下。”
  丁处长说道：“换厨这个是每年都要搞的，去年是跟一团团部炊事班换的，这次好像是轮到跟大食堂换了。”
  楚副师长听到大食堂就放心了，“只要不是下面部队不就行了，咱们下周去大食堂吃不就行了么。”
  丁处长连忙说道：“楚副师长说的有道理啊，下周咱去大食堂吃。”
  第40章 炊事排
  过了两天的时间，换厨就开始了，这两天一直是楚副师长在师部值班，丁处长也每天必来食堂和楚副师长一块吃饭。
  这倒是让孟川有点搞不懂，师领导也不少吧，一人一天的班，怎么样也排的过来吧，怎么一直是楚副师长在值班。
  这不过这个事情，孟川也不敢瞎打听，领导自然有领导的安排。
  这两天段佑和王参谋也天天来这混饭吃，孟川也跟段佑说了，马上会去大食堂换厨，后面直接去大食堂找自己就行了，这倒是让段佑很高兴。
  王参谋听到孟川的话，连忙说道：“那我下周也去大食堂吃，总在干部食堂吃小灶，被领导看见了影响多不好。”
  段佑听到王参谋的话，看着王参谋，说道：“王参谋，那你跟我一个病号抢饭吃，影响就好了？”
  王参谋小声道：“小段啊，咱俩这关系，一顿饭你还跟我计较，原来出公差的时候，老哥我啥时候亏待过你。”
  段佑也只是开个玩笑，毕竟两人也在一块时间不短了，关系都很不错，于是笑道：“跟你开个玩笑，只不过你今天可别多吃了，我咋样也是伤病员，你得多给我留点。”
  王参谋点头道：“好，好，给你多留点，那我先开动了。”
  就算是在干部食堂，他们用过的餐具也要自己清洗，这个习惯倒是很好，所以孟川跟两人说了一声，就会后厨忙活了。
  孟川刚回到后厨，就看见后勤科孙科长在后厨站着。
  孙科长看到孟川回来了，笑道：“小孟班长啊，咱们这个干部食堂和大食堂的换厨就要开始了，明天正式施行，为期一周，你是刚来咱们这个炊事班，所以人员上可能也不熟悉，地方也不熟悉，这样，我带你去大食堂炊事排见见他们的司务长，排长，明天你就直接去大食堂换厨。”
  孟川立马说道：“好，我这里需要准备什么么？”
  孙科长笑道：“不需要准备了，人去就行，反正都是在师部，就算忘啥东西，两步路就回来了。”
  孟川点头道：“好，那孙科长，咱们是现在走？”
  段科长点了点头，道：“现在就走吧，不然等会耽误做晚饭的功夫了。”
  孟川跟着段科长走出了小食堂，步行了十来分钟才走到大食堂，大食堂炊事排有二十二个人，平均一个人能管四十个人的饭，看来集中办伙的成效还是比较大的。
  炊事排的排长看到孙科长来了，连忙列队，说道：“孙科长好。”
  孙科长点了点头，对炊事排长说道：“叫一个兵把老沈喊过来，都提前通知了说今天下午要换厨，他人跑哪去了。”
  杨排长指了指排在第三位的士官，“一班长，你去叫司务长过来。”
  孙科长的事也不少，不能光在炊事班上浪费时间，于是也不等司务长了，直接说道：“我给大家介绍一下，这位同志是咱们小食堂的炊事班长。”然后对孟川说道：“小孟，来介绍一下自己。”
  孟川点头道：“大家好，我叫孟川，是咱们小食堂的炊事班长，今天过来是和你们排长换厨的，后面一周还请大家多多指教。”
  大家先是鼓掌欢迎，然后就开始用好奇的眼光打量着孟川，一个中士能当上小食堂的炊事班班长，要不就是特别有能耐，要不就是靠关系，他们可是知道，前阵子去小食堂参观的时候，那里的班长还是三级军士长。
  而且小食堂还没有司务长，伙食费直接由孙科长管的，那还不是想咋吃咋吃，伙食好到没边了。
  杨排长说道：“孙科长，那我现在就和孟班长说一下炊事排的基本情况吧。”
  孙科长点头道：“好，那杨排长就跟小孟班长交代一下吧。”
  杨排长听着孙科长一口一个小孟班长的叫着，不用想也知道这个是有关系的主，估计过来就是走个过场的，于是对孟川说道：“孟班长，我们炊事排和你们炊事班不一样，你们那里人手多，吃饭的人还少，所以管的比较轻松，但是我们可就比较忙了，人手也才二十个，但是要管近八百张嘴，所以你要是没啥事的话，尽量还是多看少做，多学习学习经验。”
  孟川听得杨排长的话比较冲，也是有点不解，自己原来也不认识这个杨排长啊，咋说话是这个态度？
  但是孟川本来也就是抱着学习的心态来的，所以也就没反驳，点头说道：“杨排长，这我知道。”
  孙科长听到杨排长的话，立刻说道：“杨排长，说话注意态度，小孟班长来你们这是来换厨的，不是来看热闹的，你们一个排的人都要听小孟班长的，听到没有。”
  此时后厨门口进来一个人，笑道：“老孙呐，我的杨排长咋惹到你了，这么大火。”
  孙科长看到是司务长来了，说道：“老沈呐，你咋才来啊，我前天不是通知你了，下周要换厨么。”然后指了指孟川，说道：“这位是炊事班新来的班长，小孟班长，下周来你们炊事排换厨。”
  司务长看到孟川的军衔也是一惊，他原来也经常跑到小食堂去吃饭，那里的班长标配的至少都是军士长，这次咋弄了一个中士来当班长了，一个中士连自己这个大食堂的班长都当不上，也不知道上面咋想的。
  但是既然人都已经过来了，上面的安排也不能不听，司务长还是露出笑容，道：“小孟班长啊，这次换厨你可要好好指导一下我们排的伙食情况，也让我们的战士看看干部食堂的大厨是怎么做菜的么。”
  孟川听到司务长的话，立马说道：“指导说不上，最主要还是一块学习，交流。”
  司务长点点头，道：“那孟班长，你就先熟悉一下吧，有不会的尽管问，对了，今晚要给我把下周的菜谱列出来，然后拿给我看，如果可以的话，咱们下周就按你列的菜谱执行了。”
  孟川立刻点头道：“是，司务长。”
  然后司务长对杨排长说道：“小食堂你就不陌生了吧，跟着孙科长走吧，小食堂都是领导，你可要做出点样子来。”
  杨排长点点头，道：“司务长，你放心好了，我不会给咱们大食堂丢脸的。”
  第41章 酱料
  孙科长看到司务长和杨排长也没什么大事要说，笑道：“好了，杨排长，你还有啥交代的么，没啥的话，咱们就去小食堂吧。”
  杨排长很明显信不过孟川担任这个炊事排的主官，于是对司务长说道：“司务长，你没事多来炊事排看看，毕竟我们这管着八百人的伙食呢，出了岔子那可就不好了。”
  司务长点头道：“我每天都来这吃饭呢，没事会过来转一圈，你就放心去小食堂吧。”
  杨排长点点头，对三个班长说道：“你们也都多看着点，伙食一定要按时做，饭菜质量也不能落下。”
  三个班长同时敬礼道：“是，排长。”
  孙科长带着杨排长走了之后，司务长对着三个班长说道：“好了，大家都动起来，饭一定要按时做好，小孟班长就先在后厨看看，有不懂的就问几个班长，那个食谱也快点制作出来，晚上我要过来看。”
  孟川说道：“好，我这就开始制作，对了，司务长，我想问一下，咱们这个伙食标准是多少啊？”
  司务长说道：“每天三十块的标准，没你们小食堂的伙食好，你省着点用。”
  孟川点头道：“好，那我心里有数了，司务长您先去忙吧，我在后厨看看。”
  司务长点头道：“行，那我先忙了。”
  三十块的标准，那伙食标准的确不低啊，孟川来到一班长那里，说道：“一班长，你们这周的菜谱在哪呢，拿给我看看吧。”
  毕竟现在孟川是自己上级，虽然只是换厨的，但是也得听别人的不是，一班长对正在摘菜的士兵说道：“小胡，带孟班长去看看这周的菜谱，我这正忙呢，走不开，您见谅啊，孟班长。”
  孟川连忙说道：“好，您先忙，那位战士带我去看看就行了。”
  小胡把手洗干净后，来到孟川旁边，说道：“孟班长，您跟我来，我去带你看这周菜谱。”