第45章粉面
作者:
一碗麻辣烫 更新:2024-05-19 10:32 字数:2157
姜彤倒是想把自己摔在沙发上,或者干脆泡一个热水澡,可惜了,她家屋子里面,没有那种软绵绵的沙发,只有硬邦邦的椅子,浴室里面也没有舒服的浴缸,只能淋浴。
也没有躺回自己舒服的床里面,今天一整天都在做饭,满身都是油烟味,天气又热,弄了一声的汗,脏的死,可不想把干净的被窝给弄脏了。
休息了有半个小时左右,她这才收拾了去洗澡,等穿着睡意出来,就去书桌的抽屉里面,翻出一本压箱底的书,封面写着烘焙入门。
记得这本书,还是最开始她去一个蛋糕店打工的时候买的,因为以前可从来没有做过什么糕点蛋糕,怕自己弄不来,于是才买本书看看。
但实际上去上班的时候,不管是做糕点还是做面包还是蛋糕,根本就不需要她一个从来就没有沾过手的新手动手,她每天要做的事情,就是打扫卫生,擦柜子、帮忙包装,有时候换班去做一下收银员,接一下电话这些。
于是这本书就被她收起来了,现在拿出来,封面都还是新的,这么多年来,她一直很忙,也没有时间静下心来看看书,这会儿时间是有了,而且也已经选好了以后的路,于是这才把这本书拿出来。
做饭也是会腻的,有时候就可以换下,坐坐甜品面点也不错。
姜彤自认为自己不是很爱吃甜品的人,但也不的不说一句,小点心什么的,还是很有魅力的,特别是心情不好的时候,吃个甜甜蛋糕,或者来一个冰凉凉的雪糕,绝对能够让你的心情好起来。
烘焙入门很适合她这种新人,以前在蛋糕店打工的时候,也有幸观摩过那谢师傅们做面包、蛋糕,感觉很简单的样子。
但实际上,那些看起来很简单的手法,却是经过很长时间的练习,才能够做到游刃有余的。
要是换成任何一个新手,估计都会手忙脚乱的。
就像当初,她在孤儿院第一次学做面条、包子、油条这些的时候。
不管是面条还是包子,或者油条,每一种对面的要求都是不一样的,面条的话还好一些,要求不那么高的,把面揉一揉,不要那么硬,擀成面皮切成长条下水煮就是了。
包子跟油条,那可就不是一般的难了。
发面是一个技术活,就算是知道只要放发酵粉就能把面发的蓬松蓬松的,但想要做好也不是那么的容易。
你发酵粉放少了,发不起来,放多了,发苦发酸,一股难闻的味道。
就算最后面是发起来了,一拉,全部都都是气孔,但你做好包子,没有蒸好,最后出来的,也只会是一团能砸死狗的硬石头。
这可不是说笑的,曾经姜彤就做出来不止一次的硬面疙瘩。
不,应该是说,在学做包子的初期,她做出来的都是硬面团,没有一次成功了的,直到做的多了,掌握了其中的一些技巧,这才算成功。
做出来的包子,却也没有外面卖的那么好看,不过听说那些卖包子的,包子之所以做的那么漂亮,还加了别的东西,至于有没有,她是不清楚的。
反正,包子想要好吃,一个面要蓬,另外一个就是馅料了。
面她一开始就能够做好了,馅料没有那么完美,却也是能吃的。
现在的话,经过婶子的指导,她相信,只要下苦功夫,她一定能够做出好吃的包子的。
而面条,也跟着天宝的爸爸学了一手,也要经过熟练才行。
至于油条,那个她觉得最难,直到现在,姜彤还不能做出让自己满意的油条出来。
现在看看书,跟之前那些长辈教的结合一下,也巩固一下自己的知识。
看书看到十点半,她便关灯休息了。
一早起来,刷牙洗脸,走到厨房,愣神的站了一会儿,然后打开了直播间。
没想到竟然有不少人。
“哈喽,主播,早上好!”
“主播,今天早上吃什么?”
她有些诧异的问道:“你们怎么都那么早?”
“哈哈,主播,不早了,其实,我们这里是晚上!”
“我这里跟主播那里一样,是白天哟!”
“主播,我这里是中午,哎哟,主播想了你一整天,终于开直播了,没有主播的饭菜,我连营养剂都吃不下了。”
姜彤先是有些纳闷,不过后来就想起来,星际可不仅仅只有一个星球,她的直播间里面的粉丝也肯定不是一个星球的。
而且,就算是一个星球之内,都还有时差呢,更何况是不同星球,时常估计都不一样。
想清楚之后,她就道:“今天早上我们吃面条如何?之前请教过天宝爸爸,现在我也来试试,你们尝尝看看我作对还行不行?”
“成啊主播,你做呗,不过之前听你说,面条其实什么粉都可以做对不对?”
姜彤看到这一条,想了想,不是很确定的道:“应该是,就算做出来的不是面,那也是粉丝。”
“粉丝?那又是什么东西?”
粉丝啊!
姜彤转头从柜子里拿出粉丝,一种是粗粉,一种细的粉饼,道:“这两种就是粉丝,我们昨天不是刚刚做了鸭血粉丝么,那个就是用这个细粉丝做的,提前泡发好,然后用开水煮,想要放什么配料,都可以按照自己的心意。”
“是的,昨天主播就做了粉丝,那个我吃过了,滑溜溜的,吃起来可爽了,原本以为就只有那一种粉丝,没想到不是?”
当然不是!
“粉丝的种类可是很多的,等会我上网给你们找出图片来,到时候你们就知道了,就算是面条,也是有很多种类的,不同的地方,不同的做法和技巧、配比,不同的面粉做出来,都不一样。”
“提起来好高大上啊,就只是一个面一个粉,里面竟然还有那么多讲究?”
姜彤点头,手中揉着面团,力度适中,感觉面有些硬了就在手上沾一些水,太黏了就弄点面粉,没有办法,不是老手,就是掌握不好配比。
往往这样,原本是一团的小面团,很有可能会发展成很大的一团面!
这个,只能慢慢来了。