第178章
作者:弦歌雅意      更新:2021-01-18 04:40      字数:6834
  胡玉娇惊叹不已,没想到他们这么厉害,能够获得这么多食材,本来以为只是去菜园子里转一圈呢。
  余二猛去收拾食材,胡玉娇就屁颠屁颠去了,经过和宋慕雯的交谈,她觉得自己更爱余五猛了,恨不得时时刻刻都和他贴在一起。
  余二猛洗了手来到宋慕雯的身边:“现在怎么样了?累不累?”
  宋慕雯摇摇头道:“我就坐在这里哪里会累?呼吸了新鲜空气我觉得舒服多了,就是有点热,我想脱掉外套。”
  余二猛急忙摁住她的衣服,道:“乖,不能脱,这风还带点寒意呢。”
  宋慕雯撅了撅嘴,忍不住冒出一点小女孩脾气来,给了余二猛两拳,余二猛笑呵呵地受了,一点都受影响。
  左右看了看,孩子们都在自己玩自己的,而余五猛和胡玉娇两个人去了山下的河边,余二猛瞅着机会就亲了亲媳妇。
  作者有话要说:雨夜让人发懒
  第317章余大厨
  余二猛亲了一下,宋慕雯人都呆掉了,慌忙去看周围有没有人注意到,没人注意才松了一口气,又拧了余二猛腰上的嫩肉一把:“你还真是胆大包天了。”
  余二猛乐呵呵的,早就习惯了媳妇这样像炸毛的小奶猫,一双爪子没有什么杀伤力,反而更显萌态,让人心里的爱都要溢出来了。
  见宋慕雯如此形态,余二猛更是被撩*拨得心痒痒了,不仅没有收敛一些,反而更加猖狂起来,抱着媳妇就是一顿啃,宋慕雯被他吓一跳,自家孩子在就算了,三弟家的孩子都在呢,怎么能这样,被孩子看见了多不好。
  余二猛才不管这些,看见了就看见了呗,又不是多出格的事情,人家还有人在大街上接*吻的呢!
  等到余二猛放开宋慕雯的时候,宋慕雯简直要跳起来揍余二猛一顿了,真是这么大了不知道给孩子树立一个好点的榜样。
  “好了,囡囡,我要去生火了,等会五猛子回来了就要开始做菜了。”
  这次还带了一些酱料出来了,余二猛是准备大干一场了。
  生火对于余二猛来说更是小事一桩,余二猛很快升起了火,然后将一个小锅放在上面,这是一个简易的灶台。
  孩子们看余二猛的架势,立马都丢下了手中的东西跑过来看,都觉得很新奇。老三家的孩子还好点儿,他们平时也会这么干,只是人家没有这么专业而已,余宝宝三兄妹就看得目瞪口呆,感兴趣的不行了,甚至想自己上前试试。不过爸妈教导过,火是一种危险的东西,小孩子不能随便玩的。
  洗干净了小锅,余二猛不知道从哪里变出来几个大红薯,埋进了火堆里,孩子们更是期待起来。这红薯还是从家里摸来的,没有猪草的时候,红薯是喂猪的重要材料。家里还有不少红薯,所以余二猛摸来几个,主要是好些年没有尝过这个味道了。
  看到红薯,孩子们眼睛一亮,口水都快流下来了,爸爸/二伯做的烤红薯最好吃了。
  余五猛回来了,余二猛就开始炒菜,炒的都是青菜,然后煮了一锅鱼汤,鱼汤里面放的是新长出来的野葱,淡淡的咸味,十分香甜。
  接下来就是大料登场,余二猛要开始烤鱼了。
  鱼被串好,架在余二猛做的简易烤架上,滋滋滋地开始烤,余二猛慢慢地转动着烤鱼,一边往上面刷一点酱料,很快鱼就慢慢地变了颜色了。
  鱼并不是难熟的东西,所以很快香味也飘出来了,一群孩子吱哩哇啦乱叫,喊着肚子饿了,要吃东西。
  宋慕雯将饭团拿出来,都是煮过的糯米包的菜,里面有腊肉一类的,跟粽子有点像,很好吃。
  孩子们被抓着洗了手,分了饭团,然后拿一双筷子,毫不迟疑地扫荡菜的同时不忘对着烤鱼虎视眈眈。
  “饭团是一个孩子吃一个,两个大哥可以吃两个,不然等会没有肚子吃烤鱼,也没有肚子吃红薯了。”
  除了饭团,还有点心水果,要吃的开心,就不能把一样东西吃得太多了,饭团不大,但是因为是糯米的,还是挺能饱肚的。
  宋慕雯拿了个饭团给余二猛,余二猛张嘴就咬,舌头还故意舔了舔宋慕雯的手指,宋慕雯狠狠地瞪了他一眼,余二猛得意的笑,媳妇瞪眼不怕,吃到嘴里的豆腐才是真。
  宋慕雯又给余二猛夹了一筷子菜,余二猛心满意足,媳妇就是好啊。
  胡玉娇冲着余二猛挤挤眼睛,让他看腻腻歪歪的二嫂和二哥,余五猛默默地夹起一根菜,塞到胡玉娇嘴里,胡玉娇见孩子们都还看着,顿时脸一红。二哥二嫂可以说二哥不方便吃,所以喂,他们这儿算什么呢?
  幸亏孩子们没这方面的神经,所以也就无视了。
  不一会儿,第一条烤鱼考好了,放在盘子上,十几双筷子同时下去,马上就变成了只剩一个鱼头,连下面的鱼骨都不见了。
  “嗷嗷,好吃,爸爸我还要!”
  余二猛笑呵呵道:“小公主再等等,爸爸继续烤。”
  吃完饭团就眼巴巴地看着烤鱼,余二猛都觉得亚历山大,或许这就是吃货的威压?
  宋慕雯把点心拿出来分给孩子们,孩子们分到一个个绿豆、荷花、桂花味等等不同的饼,都觉得很新鲜,这饼精致得让人舍不得下口吃。
  胡玉娇也觉得新奇的很,道:“这是买的吗?我以前怎么没见到过。”
  余五猛眯着眼睛,道:“是二嫂做的,以前二嫂也做过。”
  胡玉娇咂吧了一下嘴,道:“那二嫂也太厉害了,这水平都能去酒店里做大厨了。”
  余五猛笑了笑,道:“谁请得起这样的大厨啊?”
  胡玉娇想起宋慕雯的身家,虽然不清楚名下有多少产业,只知道商业中心是她的,印刷厂是她的,展望出版社是她的,光是这些,确实已经很让人仰望了,这身家一般人还真请不起,自己吃到了国家杰出企业家亲手做的点心,实在是太意外了。要是这个时候有手机,胡玉娇肯定第一时间就拍了照片上传了。
  吃了点心的孩子们终于消停了一会儿了。
  余二猛嘀嘀咕咕道:“这群娃子真难伺候,媳妇你刚刚吃到鱼了没有,没有的话我把这鱼肚子一块给你留着?”
  宋慕雯好笑:“你先让孩子们吃吧,吃饱了他们就不会这样了,后面不是还有好几条鱼嘛,我看等到最后我肯定还能得一条整鱼。”
  余二猛想了想,觉得也是,就没有做出很偏心媳妇的举动了。
  烤鱼一样被抢完了,余二猛又将烤好的红薯扒拉出来,晾了一会儿,然后掰开给分了,金黄的烤红薯有些烫,但是吃着很过瘾。
  “二哥二嫂的手艺都这么好,他们家的孩子好幸福。”
  胡玉娇虽然被烫的两眼泪汪汪的,但是还是忍不住说好吃。
  余五猛心里偷偷乐,他经常去二哥家蹭饭吃啦,“别担心,你要是嫁给我,我就经常带你去二哥家蹭饭吃。”
  二哥二嫂还能作为追女朋友的利器呢!
  胡玉娇顿时眼前一亮:“真的吗?”
  余五猛翘了翘嘴角:“那是当然,不过你要记得前提。”
  胡玉娇脸一红,自己问的那么急切,好像恨不得马上嫁给余五猛一样。
  春光暖暖爱意浓浓。
  到了最后,果然剩了鱼,孩子们连水果都吃不下了,一个个撑得肚子溜圆,躺在吊床上或者布上,晒着太阳,昏昏欲睡。
  宋慕雯和余二猛吃着同一条鱼,手里还有饭团,对于大人们来说,一两个小小的饭团肯定是不够的,余二猛一直忙着烤鱼,又没有怎么吃东西。
  吃饱了就犯困,宋慕雯也觉得昏昏欲睡起来,靠在余二猛身上很快就睡着了。
  余二猛翘了翘嘴角,将媳妇往自己怀里揽了揽,吃饱喝足抱媳妇,没有比这更美好的事情啦。
  此时虽然才开春,但是已经有虫子开始鸣叫了,暖风徐徐的吹着,除了两个男人意外,女人和孩子们都睡着了,一片静谧。
  等宋慕雯醒来的时候,都已经在家里的床上了。
  宋慕雯迷茫了一会儿,突然想起,自己睡着了回来了,那岂不是余二猛背自己回来的?艾玛,那岂不是全村人都看见了?好丢人啊!
  宋慕雯忍不住用被子盖住头,都三十多岁的人了,还让人看见被老公从外面背回来,真是太丢人了,别人会怎么看?
  余二猛一回来,就看到自己的媳妇在被子里滚来滚去,像一条毛毛虫扭来扭去的。
  “囡囡怎么了?”
  宋慕雯憋得满脸通红,头发散乱,双眸却清明了许多,双唇微微嘟着,更像是女孩了。
  “没什么,就想着今天你背我回来,丢脸丢到家了。”
  余二猛觉得好笑,道:“你放心,别人才不会觉得你怎么呢,只是说咱们两个感情好,恩爱。你现在觉得怎么样?还累不累?”
  宋慕雯摇摇头,这都睡到什么时候了,哪里还累啊?
  “晚饭怎么样了?我去做饭吧。”
  生病这么久,都是别人在伺候自己,宋慕雯觉得挺不好意思的。
  余二猛道:“不着急,饭已经煮好了,爸妈他们在做菜呢!你起来梳洗一下,喝点水的,等会就可以吃饭了。”
  宋慕雯起来,收拾了床铺,又梳洗了一番,果然又要吃晚饭了,更不得了的是,宋慕雯还觉得自己肚子饿了,中午吃了那么多,下午什么都没干,就睡了一下午,宋慕雯还觉得肚子饿了,真是不得了,这是长胖的节奏啊。
  吃饭的时候孩子们显然很开心,还在想念今天在外面玩耍吃饭的呢。
  “今天恐怕你们都没怎么吃好吧?我们特地多煮了一点饭,多吃点啊!”杨桃儿还要分出精力来照顾桌上的孩子们。
  “阿奶,我们吃得很饱,不过现在肚子又饿了。”余宝宝一脸正气地告诉杨桃儿。
  杨桃儿又哄了几句。
  农村人餐桌上没有那么多规矩,余二猛说起了自己和宋慕雯的想法:“妈,三弟,我和囡囡商量了一下,想如果你们方便的话,暑假我们可以接孩子们过去玩一段时间。其实也就是想让他们见识一下外面的世界,了解一下城市里的生活形态。不知道你们答应不答应?”
  余杠子看了自己的老伴一眼,道:“这个想法挺好,我没意见,就是看老三和老三家的乐不乐意,反正暑假了他们也是到处疯玩。”
  余三猛还没说话,三弟妹就开口了,道:“这么好的事情,我们哪里会不同意?就是怕给你们添麻烦。”
  第318章
  渔民特定的生活习俗,就是一切都围绕“海洋”、“海岛”、“海味”,而且体现出海洋文化的独特魅力和生活特征。
  一、渔岛海鲜食俗
  自古以来,渔民的生活就从来没有离开过一个“鱼”字。渔民在吃鱼、食海鲜中所体现的习俗,真可谓五花八门。而且,现在有不少鱼和海鲜的吃法,就是由古传今。当时海边人家食鱼,最喜欢的还是用烩法,不仅制作更为精细,而且添以佐料。鱼乍鱼,其实就是现今的醉鱼。先将鱼肉切成薄片,在醉鱼的坛或甏内撒入盐、香料,浇以酒,然后,一层鱼片一层佐料,待鱼片层层叠满后密封坛口或甏口,置月余或二三月即可食之。
  制食鱼鲞,古今皆颇盛行。剖晒鱼鲞,春秋时代就已开始。《吴地记》载,吴王在海上作战时曾令兵士大量捕捉石首鱼充军食,吃剩剖晒后带回。“吴王归,思海中所食鱼,问所余,所司云:‘并曝干’。王索之,其味美,因书美下着鱼,是为鲞字”。鱼羹,是渔家海鲜饮食中一大风味食品。鱼、蟹之肉,皆可为主料做羹。有黄鱼羹、鲳鱼羹、鲈鱼羹和蟹肉羹等。正因为鱼羹是海岛渔家的家常菜肴,又比较容易显露烹饪者的技艺,因此从古至今,渔姑、渔嫂总是把做鱼羹和织渔网一样,作为自己必须要掌握的手艺。渔家新媳妇在夫家,脱去新嫁衣,就要为公婆做一顿鱼羹。要是谁家的新娘子鱼羹做得好,很快就会传遍渔村,受到渔家乡亲的赞扬和尊重。随着生活水平提高,鱼羹成为岛民一道美味佳肴。无论逢年过节还是婚嫁喜宴,都有一道精制的鱼羹。鱼粥、鱼饭,也是海鲜风味美食。制作鱼粥和鱼饭,一般选用新鲜带鱼。冬季带鱼汛,每逢头水带鱼上市或到冬至节时,东海一带渔岛上的渔户人家,总喜欢做满满一锅带鱼粥或带鱼饭,让家人尽情品尝。做鱼粥、鱼饭,通常是选用0.5公斤至1公斤重的中条鲜带鱼,去头尾、内脏、洗净后,用利刃“批”下鱼肉,放进煮得八成熟的粥锅或饭锅,再加入些许葱花或青菜,这样,雪白的米粥,晶莹的鱼肉,还有葱香,异香醉人,令你食后永世难忘。“鱼打冻”和年年有余(鱼)。每逢年三十,渔岛上家家户户的食橱里,都有数碗或十数碗打成冻状的鲜鱼,这是渔家所特有的一种海鲜饮食风俗,叫“年年有鱼(余)”。在旧岁、新年相交替的除夕之夜,每户渔家都要红烧一锅鲜黄鱼、鲜鱼免鱼或鲜带鱼,盛满碗,一碗一碗存放于食橱中,由于春节前后海岛上气温较低,碗中鱼都会结冻,数天内不会变质,将上年留下的鱼,新年中一碗一碗慢慢地吃,寓有“年年有鱼(余)”之意,寄托了渔家人企盼年年丰收的美好愿望。
  海上渔民一生以酒为伴,这是渔民生活风俗之共性。但苏沪闽渔民喜喝白酒;舟山列岛的渔民爱喝黄酒,渔民俗呼老酒。
  渔民喝老酒,有许多名堂,体现出独特的俗趣。
  喝祭海神酒。祭海神酒又分为开洋酒、谢洋酒。每逢春汛、夏汛、秋汛和冬汛的第一天出海之前,渔家总要聚集港湾滩头,举行祭海神仪式,以酒、鱼和三牲供奉。祭海神仪式结束后,渔民就在海滩上大碗大碗地饮酒,以壮开洋征海之行色,以求一汛之丰收,此为开洋酒。而谢洋酒,则是渔民为庆贺一个渔汛的丰收,也为感谢海神的护佑,在海滩举行祭海神仪式。此仪式后,渔民将船抬上岸搁置安全处,然后开怀畅饮,一时港湾海滩上酒碗高举,酒香四溢。喝庆贺“木龙”赴水酒。即在新的渔船造好,举行祭海神、祭船官菩萨仪式之后,渔民在自己新入海的渔船上,喝的祈求吉祥、平安的喜庆酒。东海渔民有两处家,一处是海上以船为家,而且捕鱼人一年四季大部分时间在船上劳作,从时间观念上讲是以船为家更多;再则没有渔船,就无以养家,因此,渔民更加爱船、敬船,将新船入海即“木龙赴水(谐音富庶)”仪式作自己的盛大节日,即使再贫困,此时也要置办水酒鱼肉,邀来乡亲父老和船上伙计,开怀畅饮一番,以求出海一帆风顺,返港鱼虾满舱。
  喝年节酒。先说喝过年酒。渔民身居海上孤岛浮洲,时时与大海相伴,出没风涛,他们把过年这个节日看得更重,因而也以饮酒相庆。一则因常年劳作海上,难得家人团聚、亲友相会,在漫长的使用木帆船的年代,春节前后半个月是不出海了,许多渔村,渔家就相互请吃“岁饭”,欢聚喝酒。有的从农历十二月二十就开始互请,大多是从正月初三四开始互请,直到十月初十外出海捕鱼。吃“岁饭”之风,在渔岛自古即有之,至今还十分流行。有的渔老大喝酒兴起酣热之际,干脆脱了鞋袜,光脚踏泥地,不仅浑身酒热透过脚心通体散发,而且酒量不减,久喝不醉。往昔在渔岛,除了正月初一舞龙和调鱼灯这种大规模的喜庆活动,吃“岁饭”喝酒,就是渔民过年的最为热闹和开心的事。再说喝其它的节酒。渔家节日喝酒,有许多名堂,体现出独特的风俗。按渔岛习惯,正月初六就要开始做春汛生产的准备,如张网渔户要打桁缉,扎网窗;拖虾捕春鱼的,就要补网修船。因此,无论是有船网工具的渔民为自己备汛,还是受雇于船东的渔民上工,都有“初六开架”即开工之说。所以,无论是穷人家,还是有钱人家,都要在正月初五或提前一天,做“新年羹饭”,再次祭祖,同时也借此备些酒菜,让即将又要开始一年辛劳的丈夫或父兄再畅快地喝顿酒,这叫“新岁酒”。冬至节后,捕带鱼的渔船就要上南洋,渔民也要离家外出下半汛。因此,渔岛上,渔家主妇们,把做冬至羹饭作为一桩重要的大事,精心准备酒肴让将远征的亲人畅饮。既有冬至阴极阳生,初生之阳不很强壮而每人需“扶”,喝“扶阳酒”之意,也有为冬至后即将离乡赴南洋的亲人饯行,祝愿平安丰收而归之心。
  三、渔家饮食中的殊风异俗
  在东海各渔岛,在渔港、渔家,特别是在出海捕捞作业,或是正在航行途中的渔船,鱼鲜食俗乃至日常饮食习俗中,都表现出许多与众不同,是东海渔岛特定环境下形成的殊风异俗。这些殊风异俗,不仅世代相传,而且约束甚严,无论是岛上、船上渔家自身,还是外来之客,都必须严格遵守。否则,就被认为是大不尊,或是不吉利。
  1.吃鱼的忌讳
  吃鱼不能翻鱼身。渔民食鱼,除了带鱼、鳗鱼等鱼体较长的鱼,无论是黄鱼、鲳鱼、鳓鱼,或是石斑鱼,虎头鱼等各种鱼类,一般都仅去其不能食用的鱼内脏,而保留“全鱼”,鱼体中间划几刀,以使油、酱之类佐料渗人鱼肉入味。烹饪熟了之后,端上桌来也是全鱼。吃鱼时,一般是主人先以筷指鱼示请,请客人尝第一筷,然后宾主一道食用,甚为好客、热情。但这一面鱼体的鱼肉吃净后,却不能用筷子夹住鱼体翻身,不仅主人自己不会去翻鱼身,也不让客人去翻鱼身。总是由主人预早持筷,从上一面已用过的鱼体的鱼刺空逢里将筷子伸进去,再细心地拨拉出整块的针肉,请客人食用,以此示范,以后客人即会自动按主人的方法食用骨架下未用过的鱼肉,而不去翻鱼身。吃鱼时不仅筷子不能拨翻鱼身,而且嘴也不能说“翻鱼身”,主人总是在作示范动的同时说:“顺着再吃!”
  身处东海外海的渔民,素以豪爽、好客闻名于世,而在吃鱼这件事上为何有如此严
  格而细致的规矩和习惯呢?归根结底,是为了避免一个“翻”字出口,或有“翻”的动
  作出现。这个反映在鱼身上的忌讳习俗,可说是千百年来根深蒂固。
  渔民终年四海飘泊,风里走,浪里行,全靠一艘渔船为家,保平安,图丰收,把船
  看作自己的性命所系,养家活口所依。岁岁年年,生生世世,是绝对不愿有船“翻”的
  事发生。再则,渔民视船为“木龙”,而龙又是鱼所变,所谓“龙鱼”、“鱼龙”之说,即