美食小当家 第382节
作者:力禾      更新:2024-05-15 20:18      字数:3567
  慕晴笑着给王师傅解释到,这一次虽然是侯会长利用私人关系将人给请来的。
  但是既然是来了星辰,而且还是教楚云风做菜,这礼节上就不能马虎,一定得让大师傅们满意才行。
  之前跟楚云风商量了一下,楚云风觉得能够学到大师傅们的独门秘技,这可是花多少钱都换不来的。
  而且过了明晚之后,这些大师傅们要是看到自己将他们的本事全部都学了个遍,而且还青出于蓝,这心里肯定是会有些想法的。
  虽然不会有什么怨言,而且还搞不清楚自己为什么只是看了一遍就能够学会,而且看样子似乎比自己做得还要好一点儿。
  但是现在给大师傅们送上一份厚礼就不一样了,起码能够让大师傅们感受到自己对他们的尊重。
  事后肯定还会夸赞自己会办事儿……
  而且还消除了一个行业危机……
  李老收了一个好徒弟……
  侯会长对于楚云风送礼的这份举动很是满意,这是走心的表现,也让自己保留了一些颜面。
  从王师傅现在的表情和动作上面,慕晴就知道楚云风的目的达成了。
  “这个,这个酒就不用打包了,我直接带走就好了。”
  王师傅的眼睛死死地盯着那两瓶酒,生怕一会儿慕晴后悔了,或者是害怕路上邮寄的时候给碰坏了,那可就损失大了……
  “老王,没事儿,放心吧,酒在路上要是磕碰坏了,我直接亲自给你送到家。
  但是今天你真不能就这么直接带走,一会儿出门的时候,还记得把口罩和帽子带好。
  那边桌上的小吃随便拿两份,回家再慢慢吃,东西最多明天下午就寄到家了。
  放心!
  放心啊!”
  侯会长解释之后可是让慕晴松了一口气,真要是让这些大师傅们拎着显眼的两盒酒出门的话,那真的就是此地无银三百两了。
  王师傅忽然一下想起来自己来之前侯会长的要求,带口罩、带帽子,买一份小吃再进来……
  看样子明天似乎真的是有什么大事要发生,搞得这么神神秘秘的,真不知道在做什么。
  不过既然有这两瓶极品好酒,那么自己来这一趟还是不错的。
  “行,那我就先走了,后会有期!”
  王师傅在侯会长的“监督”之下,带好了口罩和帽子,然后拿起旁边桌上的两份小吃,并入了外面的人流之中……
  第五百八十三章:菜品搭配的奥秘
  随着时间的推移,此时已经是下午六点了。
  星辰外面的小吃摊摊生意是越发的火爆,很多下班的人都前来品尝美食,辛苦工作了一天,也该好好犒劳一下自己。
  有一个人从今天下午开始,什么事儿都没做,而且还在做事儿的人群中晃来晃去的。
  让这些做事儿的人不仅感到有些碍眼不说,还觉得他有些碍事儿。
  甚至是自己辛辛苦苦做好了的菜,自己都没尝一口就甩手走了,全部留给了这个不做事儿的人。
  幸好这人尝了菜之后都是猛然点头,而且脸上一直带着和煦的微笑。
  不然这些做事儿的人一定会很生气,搞不好临走之前直接将菜丢到桶里也说不定。
  尝了五十多道菜之后,楚云风觉得舌头都有些快要麻木了……
  虽然每道菜都只是尝一口,但是前面很多菜式都是麻辣的居多,让舌头已经是有点儿快要失去灵敏度了。
  不过马师傅正在做的这道菜可是让楚云风有了一种“久旱逢甘露”的感觉。
  就像是万绿丛中一点红那样,让人感受到了它的不同,也给楚云风带来了有如春风般的和煦之意。
  马师傅做的这道凉菜就是一道不辣的菜式,而且很是勾起了楚云风的胃口。
  这便是糟醉冬笋这道菜。
  糟醉的菜式一般在江浙地区很常见,是那边的一种特色菜式。
  而川菜菜式中这样的用法也是在清末由江浙人带来的。
  经过了一段时间的融合之后,便形成了川菜独有技法。
  香糟鸡、香糟肉这些菜品都是吸收了香糟技法所创造出来的菜式。
  而且川菜一些味型,比如麻辣味、陈皮味、咸甜味、家常味等味型里面也会用到醪糟汁儿。
  特别是在一些川味儿的小吃里面,醪糟鸡蛋和醪糟汤圆都是老幼皆宜的经典菜品。
  冬天早上来一碗醪糟汤圆,绝对能够你的全身和四肢都给暖和一遍。
  冬笋脆爽、酒糟汁儿带着一丝丝的甜味儿,还有一点点儿发酵过后的酒糟味道,一下就让楚云风的舌头重新恢复了活力。
  那一脸的陶醉神情,让马师傅一点儿也生不起气来,拿起筷子自己尝了两口,然后才拍了拍楚云风的肩膀,跟李老和侯会长打了招呼才出门。
  这算是第一个跟楚云风这么“友好”的大师傅了,看来马师傅很是满意楚云风的表情,自己的手艺得到别人认可那心情可是很愉悦的。
  在外面收到了赠礼之后,马师傅更是开心得不得了,连连赞叹楚云风好运气,有这么一位漂亮而且善解人意的女朋友。
  这道菜让楚云风感觉自己瞬间满血复活,然后开始继续观察其余大师傅们做菜。
  随着大师傅们来得越来越多,现在已经是在同时观察8位同时做菜,楚云风在厨房里面的行动绝对是可以用“上蹿下跳”来形容。
  虽然有系统在可以直接拷贝,但是楚云风还是很想自己通过观察来学到更多的东西,而不是什么都靠系统。
  这样不仅能够加深自己对于厨艺的理解,而且还能够培养自己敏锐的观察力。
  一直以来,楚云风对于凉菜的认知大体上是肉类的菜式比较好吃,而且看起来很是养眼。
  因为现在很多的年轻人都是肉食动物,大家都是无肉不欢。
  所以当一盘满满都是肉的凉菜上桌之后,一看到上面那鲜艳的颜色之后,就能够很快地激发大家的食欲。
  而且肉吃起来肯定是比素菜香的,对吧?
  但是这季师傅做的凉菜却给楚云风好好地上了一堂课。
  原来素菜做的凉菜也能够这样的精致,而且味道丝毫不比吃肉差。
  卤水卤出来的藕条,用凉皮包裹一圈,外面再用一条细长的葱丝儿给打一个蝴蝶结。
  上面再淋上红油调制的酱汁儿,这白白的凉皮上面带着一抹抹红色的点缀,配上一条绿色的丝带,要多好看就有多好看。
  用手轻轻地将丝带拉起来,还能够看到鲜红的酱汁儿在慢慢地滴落。
  毫无顾忌地仰头直接送进嘴里,轻轻地来上这么一口,嘴里瞬间迸发出来的口感和香味儿简直快要让楚云风呻吟了起来。
  葱丝的清香,凉皮的软糯、藕片的脆爽,加上卤汁儿附带在藕片之中的香味儿,综合在了一起,简直就是神仙般的享受。
  见识了、见识了!
  真的是长见识了!
  原来凉菜还能这样来提高它的艺术价值,都是很常见的食材,但是经过这么一包装之后,瞬间就变得高大上起来。
  卤汁的香味儿会让素菜富有更多、更美的味道,如果再加上其它辅助食材的搭配,那么这样“高端”的素菜凉菜,自己马上都可以做出不少来。
  就拿海带来说,将海带切成长条,然后可以将它挽成蝴蝶结,卤制之后,那味道更是鲜美。
  黄瓜也同样如此,自己可以将黄瓜雕刻成各种美丽的形状,小鱼、蝴蝶或者是各种花卉,然后再加入配料进行凉拌。
  这样美丽的雕刻放进攒盒里面,岂不是更加的美观吗?
  光是雕刻这一手,估计山田正一就得败下阵来,拼味道他不行,拼造型的话那他更是被自己甩出几条街。
  现在楚云风很想知道,明天晚上自己推出这些精致的攒盒出来之后,这家伙会是一个什么样的表情和心态。
  极度开心的楚云风送走了季师傅之后,就像是打了鸡血一样继续在后厨上蹿下跳,而且速度和身手敏捷度比之前还要快上了不少。
  这可是让侯会长和李老两人纳闷了起来,刚才这是吃了什么了,怎么一下就兴奋了起来?
  “李老,小楚这样行不行啊?这么多大师傅一起做菜,他能学得过来吗?”
  侯会长很是有些担心,实在不行的话,就让后面来的大师傅们稍微等等,将同时做菜的人给减一点儿。
  “你没看到那小家伙就像是只猴子一样吗?
  他都没有说有问题,你瞎操什么心?”
  李老看到楚云风“越战越勇”,心里也很是惊讶楚云风的“天赋”,简直就是一个小变态……
  自己当年观察大师傅们做菜,最多能够同时看三个,多了的话就会将步骤给弄乱,但是楚云风现在的状态来看,就算是同时上10个师傅他都没问题。
  红案厨房这边进行得如火如荼,一切都很顺利。
  但是有三个刚下飞机的老头儿,却一点儿都不顺,原因是楚云风的手机关机了……
  第五百八十四章:鉴宝大师的困惑
  晚上七点过,蓉城的天已经黑了下来,机场的大门口有三个老头拎着行李在那儿等待。
  很多人路过他们的时候都会打一声招呼,可见这三人的身份不一般。
  这么多人都认识,那一定是名人了。
  既然是名人,怎么出了机场之后没人来接呢?
  而且看他们的样子似乎还在等待着什么,但是绝对不是在等人,因为其中有一个胖胖的家伙正在拿着手机不停地拨打着。
  每重新拨打一次,他那难看的脸色就加深一点儿,已经快要到了怒不可恕的地步了。
  “老靳啊,到底怎么回事儿啊,你之前有没有联系好啊?”
  邱老师往上撑了一下自己的眼镜,有些无奈地问到。
  “出发之前我跟他说了的啊,让他哪里都别去,下了飞机我们直接去找他,可是他现在电话关机了,你说这都叫什么事儿?”
  靳老师颇为无奈地说到,平常别人请自己来鉴定,那行程都是安排得妥妥当当的,可是这次自己是上赶着来的,就被人给打落“冷宫”了……
  “那你知道他家在哪不?我们直接去他家不就得了?”