素菜的品种有二十样。凉菜四种，其中有皮蛋。热汤两种，粥两种。
  水果两种，还有两种点心，茶水一种，茉莉茶，酒是那种十五个铜钱一斤的坛酒。”总管事细细的回忆，突然间提高声音，“对了，他们家有火锅，不是红铜制的，是那种铁制的，也是用的好炭，不冒烟的那种。”
  童小姐惊呼，“他们也有火锅了？”哪怕不是红铜火锅，就是铁火锅，那也是有了火锅。
  郑怀玉不以为然，道：“大热天的吃火锅，没有放冰，那得多热。”
  “对。”总管事有些激动的道：“客再来的一楼是很热。小的怕凉不怕热，在那里吃了一会儿自助餐就流汗，别人食客都是汗流浃背。”
  李如意心里算了一下，客再来的自助餐也能赚钱，但是不会多。
  自助餐就是吃的人越多，成本越低。
  客再来一层的容纳量摆在那里，每天进的食材远远不如燕城酒楼多，又没有从燕军进货的渠道，是以食材的进价会比燕城酒楼高的多。
  至于二层的十家商铺，李如意觉得数量少，无法形成规模，不足为患。
  “剧场唱的什么戏？”
  “听说买了沙城一个戏班子，大概十几人，能唱文戏也能唱打戏。看一场戏，一个人五个铜钱。小的觉得唱的难听，打的也不热闹，看了半场实在呆不下去就离开了。”
  李如意继续问道：“你不爱听，兴许别的客人爱听。中途退场的客人多不多？”
  “不多也不少，小的退场之前，大概走了七、八个人。剧场总共能坐五十人。”
  李如意环视几人，缓缓道：“看来客再来的老板打的主意是只靠拍卖厅赚银子。”
  总管事目光敬佩，“小神医说的极是。几个大商人也是这么认为。”
  童小姐等总管事走后，问道：“如意，我们的拍卖厅收费不能降价，也不能暗中出手对付客再来，那要竞争过客再来？”
  “拍卖厅的关键是拍卖成功及交易安全。我们只要做到每一场每一件拍卖品都做到，保持很好的口碑，时间久了，自是有人来我们拍卖厅拍卖。”李如意轻叹一声，道：“只是目前，我还想不出竞争的好办法。”
  童小姐向来性子急，很是沮丧的道：“我们的商城开业以来，拍卖厅的纯利润高达八千三百多两银子……难道今后就赚不到银子了？”
  齐小姐眼珠子一转，低声问道：“要不，我们暗中降价，当众收客人一成费用，暗中给客人退一半的费用？”
  “你当客再来的老板是傻子啊，他能打听到我们拍卖厅利润很高，就能打听到我们暗中给客人退一半的费用，到时，除了取笑我们，还会用再次降价打击我们。”李如意摇了摇头，又感慨道：“拍卖刚刚形成，就被客再来破坏行业收费规矩。”
  郑怀玉倒是比童小姐、齐小姐沉稳的多，道：“我觉得我们现在哪怕拍卖厅没有拍卖，整个商业综合城也不会赔银子，既然这样，先不要着急，一边想办法，一边观望。”
  李如意点了点头，道：“我赞成。”
  这一天，因为客再来拍卖厅的事导致四女都闷闷不乐，而几十里外的李山正在完成一件非常重要的大事。
  一年一度的夏收正在如火如荼的进行着，穿着草鞋在田地里挥洒汗水干活的佃农，将一担又一担的打好的麦子挑到田埂旁边的空地称重量。
  哪怕前些天有场大雨，一些麦子被淋倒，也无法降低李家使用积粪肥田法种下的田地的亩产量，甚至……
  佃农额头全是大汗珠子，激动的对负责称重量登记在册的李家奴仆道：“这两担是一百六十七亩的。那两担是一百六十八亩。”
  “一百六十七亩产麦子二百二十五斤！”
  “一百六十八亩产麦子二百二十六斤！”
  李家奴仆高声大喊，只为了让穿梭在田地之间劳动的佃农们听见这一个个的喜讯。
  以前在风调雨顺的年里，每亩良田顶多产麦二百斤，今年用了积粪肥田法在良田种麦子，收获之前经历大雨袭击，亩产量竟然高达二百二十斤以上，一下子提高了一成多。
  一家佃农种六十亩良田，这下子就至少多出一千二百斤的麦子，打成黑面是近千斤。
  646国之大才
  一斤黑面批发价一个半铜钱，近千斤黑面那就是近一两半的银子。
  特别是在别人家的佃农因为大雨每亩少收十几斤麦子的情况下，
  李家的佃农简直是无比的惊喜亢奋。
  李家近五百亩良田，这下子多出一万斤麦子，打成黑面就是八千多斤，比去年多赚十几两银子。
  “好！太好了！”
  “积粪肥田法好得很！”
  李山欢喜的笑到脸部肌肉僵硬，翻来覆去就是这几句话。完全忘记了当初自己强烈反对所有的地使用积粪肥田法。
  两个骑着高头大马穿着绿袍、红袍的官员匆匆赶至。他们是北地的农司的农官，奉周冰之令前来统计积粪肥田法的良田的亩产量。
  这次总共来了七位官员，其中五位留在江家的麦子地。
  这两位穿绿袍的是从六品上官职，红袍的是从五品下官职。
  麦子亩产量增加一成多可比番邦大牲口改良北地大牲口品种的功劳大的多。
  毕竟北地荒凉青草少，养的起大牲口的农家不多，而麦田每户农家都有，麦子是能让人吃饱肚子不会饿死。
  农司的两位官员早就认识李山，这回趁着统计亩产量，再次游说李山从燕军出来调入农司。
  好在李山没有让高兴冲昏头脑，知道自己的水平有限，以前种田还行，现在竟然不如举人江青云，再次拒绝。
  正午，日头很毒，佃农仍然热火朝天的收割麦子。李山怕佃农晕倒，强制佃农去阴凉处休息。
  正好，李家奴仆赶着装有解暑的绿豆汤、夹着鸡蛋大饼的驴车来了，李山热情似火的邀请两位农官跟着吃饭。
  佃农吃的鸡蛋大饼喝着绿豆汤，再望向金灿灿的麦穗，一个个喜的嘴都合不拢。